A magyar konyhák méltatlanul elhanyagolt étele az igazi omlett, legalábbis nálunk eddig az volt. Mióta azonban kipróbáltam egy általunk is közzétett receptet, azóta igazi fanatikus lettem. Gyűjtöttem is néhány ötletet, hogy mennyi minden kerülhet az omlettbe, hogy soha ne unj rá!

Én egy klasszikussal kezdtem, a sonkás-sajtos omlettel. Ha még nem készítettél omlettet, akkor azt javaslom, hogy te is ezzel kezdd el a gyártást!

Sajtos-sonkás omlett

Omlettet egy nagyobb teflon serpenyőben 3 tojásból érdemes készíteni, az még szépen átsül, és elég laktató is.

A tojásokat verd habosra egy tálban, adj hozzá ízlés szerint sót, majd öntsd a forró serpenyőbe, amibe előtte egy evőkanálnyi olajat tettél. Oszlasd el a tojást, és süsd addig, míg a tetején már csak egy vékony rétegben van nyers, folyós tojás. Ekkor helyezz az egyik oldalára 1, esetleg 2 sonkaszeletet, s rá a sajtszeletet (p.: edami, trappista, cheddar vagy gouda), majd egy spatulával hajtsd rá a tojás másik felét. Kicsit nyomogasd meg a spatulával, hogy megolvadjon a sajt, majd csúsztasd a tányérra. Őrölj rá egy kis színes borsot, s szórd meg egy csipet apróra vágott petrezselyemzölddel.

Az omlett titka az, hogy nem sütjük teljesen szárazra, s hogy minden hozzávalót odakészítünk, hogy csak rá kelljen helyezni a tojásra, hiszen az időzítés kulcskérdés! Ha ezt eltaláljuk, akkor viszont nem lesz panasz a főztünkre!

Szárított paradicsomos-juhtúrós omlett

Az alap tojásos omlettet pontosan ugyanúgy készíted el, ahogy fent a sajtos-sonkásnál leírtunk, ám ebben az esetben egy kis szárított paradicsomot teszünk rá, valamint juhtúrót.

Paradicsomos-mozzarellás omlett

Igazi olaszos ízvilágot kapunk, ha mozzarella sajttal és paradicsom szeletekkel, valamint friss bazsalikommal töltjük meg az omlettünket.

Spenótos

Bébi spenót leveleket sütünk bele az omlettünkbe.

Zöldfűszeres omlett

Ehhez egészen egyszerűen felaprítunk egy maroknyit a kedvenc zöldfűszereinkből. Javasoljuk a petrezselymet, a snidlinget, a turbolyát, korriandert vagy a zeller zöldjét, ha szereted, esetleg pici kaprot.

Borsos camambertes

Ízlés szerint frissen őrölt borssal és camambert sajttal töltjük meg az omlettünket.

Gombás omlett

Ehhez a gombát megtisztítjuk, és egy kis olajban előzetesen megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, pici fokhagymával ízesítjük. Ezután kerül rá az omlettünkre!

”Éhes vagyok” omlett

Ha nagyon éhes vagy, akkor alaposan megtöltheted azt az omlettet. Kerülhet bele burgonyapüré előtte ropogósra pirított baconnel, reszelt trappista sajttal, újhagymával, és a végén az egészet nyakon borítjuk tejföllel!

Zöldséges omlett

Kaliforniai paprika, paradicsom és újhagyma karikák ízesítik fincsi tojásunkat.

Nos, most már van elképzelésed arról, hogy mennyi minden kerülhet bele ebbe a francia klasszikusba, és miért megunhatatlan.