Hírek
2015. Április 18. 08:00, szombat |
Helyi
Forrás: - szerk. -
A szezon első zöldje
Minden évben alig várjuk a tavaszi friss ízeket, a snidlinget, a retket, az újhagymát, de egy ideje a medvehagymát is.
Mindenbe jó!
Hideg vacsora mellé is rágcsálhatjuk. Felaprítva salátákhoz, rizottóba, rántottába isteni. Frissen jó igazán, később gyógyhatása is csökken, íze is fakul. De tartósíthatjuk, ha felaprítjuk és sóval összekeverjük, majd olajjal leöntve kis üvegekbe adagoljuk. Le is fagyaszthatjuk, mint a zöldfűszereket, de felengedéskor elvesztheti tartását és üde színét. Ha fűszerezni akarunk vele, csak a főzés végén tegyük az ételhez.
Medvehagymával ízesíthetünk pogácsát, omlettet, palacsintát, lángost, muffint, tócsnit, készíthetünk belőle krémlevest, főzeléket, pesztót, keverhetjük főtt tésztákba, túrógombócba, tojáskrémbe, rizottóba.
Figyeljünk!
Friss leveleit virágzása előtt kell begyűjteni. Vigyázzunk, nehogy összetévesszük más, hasonló, de mérgező növénnyel, a gyöngyvirággal vagy az őszi kikericcsel. Ha a leveleket szétmorzsolva fokhagymaszagot érzünk, akkor biztosan medvehagymát találtunk.
És hogy miért medve?
Európában nyíló évelő növény, az árnyas bükkösök, tölgyesek lakója. Március vége és május eleje között találkozhatunk vele. Csak a Dunántúl éghajlatát kedveli, Magyarország keleti felében nem találkozhatunk vele. Csokorba kötve árulják, fokhagymára emlékeztető friss íze hamar népszerűvé tette. Ideális a tavaszi méregtelenítéshez. Állítólag a nevét is ennek köszönheti, mert a medvék is salaktalanításra használták téli álmukból ébredve. Tisztítja a gyomrot, a vesét, a vért, csökkenti a vérnyomást, és a koleszterinszintet. Köhögésre, gyomorproblémákra is gyakran ajánlják.
Ezek érdekelhetnek még
2024. Május 17. 19:42, péntek | Helyi
A digitális dzsungelben is van létjogosultsága a grafikáknak
A Holló László Képzőművész Kör Grafikai Szakkörének kiállítása nyitotta meg a Városalapítók hete programsorozatát május 17-én (pénteken) az Ágyú Kézműves Sörgaléria és Gasztroműhelyben.
2024. Május 17. 10:17, péntek | Helyi
Erőszakkal akarta rávenni
Vádemelést javasolnak azzal az idős férfival szemben a kiskunfélegyházi rendőrök, aki az utcán kezdte ütlegelni korábbi élettársát azért, hogy rábírja a visszaköltözésre.
2024. Május 17. 09:48, péntek | Helyi
MME: nem kell félni az ártalmatlan tőrösdarazsaktól
Májustól lehet számítani a termetes tőrösdarazsak feltűnésére, de ezek a rovarok az emberekre, a háziállatokra nem veszélyesek - figyelmeztet a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesült (MME)
2024. Május 17. 09:46, péntek | Helyi
A MÁV kérése - Ha pünkösdkör utazik, váltsa meg már most vonatjegyét!
Május 19-én, vasárnap az ünnepnapi, 20-án a vasárnapi menetrend szerint közlekednek a vonatok, 21-én pedig már a megszokott munkanapi menetrend érvényes.