A vizsgálat több mint 100 ezer ember bevonásával készült, 14 éven át. Az elvégzett vizsgálat eredményei szerint a teljes kiőrlésű magvak csökkentik a halálos szívproblémák kialakulásának esélyét. Egy napi adag - körülbelül 28 gramm - teljes kiőrlésű magvakból készült fogás 5 százalékkal kisebb halandósághoz vezethet. Ez a kutatás az első hosszútávú vizsgálat, amely a teljes kiőrlésű ételek élettartamra gyakorolt hatását vizsgálja.

A kísérletben 74 ezer nő és 43 ezer férfi vett részt, a vizsgálat időtartama alatt összesen 26,920-an hunytak el. A körülmények vizsgálataiba belekalkulálták többek között az életkort, a dohányzást, a testtömeg-indexet is, de a legnagyobb indikátor a teljes kiőrlésű magvak fogyasztása volt. Ez a fajta táplálkozás nem csupán 5 százalékkal kisebb halandósághoz vezet, hanem a szív- és érrendszeri betegségek miatt történő haláleseteket is csökkenti 9 százalékkal. A ráktól azonban ez a fajta étkezés nem véd, állítják a kutatók.

A JAMA Internal Medicine szaklapban publikált tanulmányokban a kísérletvezető Dr. Hongyu Wu, a bostoni Harvard School of Public Health kutatója azt írja, a teljes kiőrlésű termékek fogyasztása nem csupán a krónikus betegségek első- és másodrendű prevenciójára alkalmazható, hanem élettartamunkat is növeli a gazdag tápanyagtartalmuknak köszönhetően. Ilyen étel például a teljes kiőrlésű búzából vagy rozsból készült kenyér, a barna rizs, a teljes kiőrlésű tészta vagy éppenséggel a reggeli müzli is.

Victoria Taylor, a British Heart Foundation vezető dietetikusa azt állítja: ugyan a tanulmány támogatja a magas rosttartalmú ételek fogyasztását, de nem tekinti át alaposan azt, mi rejlik az említett étrend és a szív- és érrendszeri betegségek csökkenésének kapcsolata mögött. Ugyanis akik több teljes kiőrlésű ételt esznek, azoknak nagy általánosságban egészségesebb az életmódja is. Tehát könnyedén előfordulhat, hogy nem csak a teljes kiőrlésű ételek tehetnek erről a pozitív végkimenetelről.

Ha az újév elején fogadalmakat akarunk tenni arra, hogy egészségesebben eszünk, szénhidrátjaink teljes kiőrlésű változatainak fogyasztása az egyik legkönnyebben megvalósítható újítás.