Biztosan hallottál már arról, hogy egyes tápanyagok jobban felszívódnak más tápanyagokkal, vitaminokkal együtt. Például a vas C-vitamin jelenlétében jobban felszívódik, ám a magnézium vagy a kalcium gátolja a hasznosulását. Abban egyet érthetünk, hogy a legjobb, ha az étkezés során kerülnek a létfontosságú vitaminok a szervezetbe, de hogyan maximalizálhatjuk a hatást?

Például úgy, hogy bizonyos ételeket, ha tehetjük, mindig együtt fogyasztunk. Ezzel az apró tippel tényleg a lehető legtöbbet tesszük azért, hogy szervezetünket ellássuk a megfelelő vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

1. Joghurt és banán
A joghurtban található fehérje és a banánban fellelhető kálium nagyon jó párosítás, főleg, ha egy olyan fehérjedús fajtát választunk joghurtból, mint a görög joghurt. Reggelire vagy edzés után is ideális, mivel energiával lát el, és segít a revitalizálásban. Ez jó hír nekem, mivel szívesen eszem enyhén összetört banánkarikákat natúr joghurttal leöntve reggelire. Finom és egészséges, próbáljátok ki bátran!

2. Tojás és zöldségek
A tojás segít a zöldségekben lévő fontos antioxidánsok, a karotinoidok jobb felszívódását. Idetartozik például a béta-karotin, az alfa-karotin, a likopin, a lutein és a zeaxantin, melyek sejtvédő hatással bírnak. Különösen a paradicsom, a sárgarépa, a spenót és a tojás együttes fogyasztása javasolt.

3. Paradicsom és brokkoli
A két zöldség külön-külön is fantasztikus tápértékkel bír, ha együtt fogyasztjuk őket, akkor pedig egy olyan kombinációt kapunk, amiben szinte minden fontos tápanyag és vitamin megtalálható, ráadásul nagyon jól felszívódó formában.

4. Salátafélék és olívaolaj
Szerencsére az olívaolajos öntetekkel ez a kombináció gyakran megvalósul. A sötétzöld salátafélékben megtalálható K-vitamin az olívaolaj jelenlétében sokkal jobban felszívódik, mivel egy zsírban oldódó vitamin. A K-vitamin egyébként a véralvadásban és a csontok védelmében játszik fontos szerepet.

5. Spenót és narancs
A vashiány egy nagyon gyakori állapot, különösen a nőknél. Mint ahogy a címben is említettük, a vas jobban felszívódik C-vitamin jelenlétében, így egy olyan szép színes saláta, mint a bébispenót és narancs, kiváló választás. Nyáron kipróbálhatjuk eperrel is! A brokkoli a paprikával, a csicseriborsó a paradicsommal szintén jó kombináció, ha a vashiányt és az ezzel járó kellemetlen tüneteket (fáradtság, izomgyengeség, hajhullás).