Ezt a levest érdemes télen sokszor elkészíteni, úgysem túl változatos a zöldség kínálat, így a csicseriborsó egy kis újdonságot hozhat az unalmas étrendbe. Kellemes fűszerezésének köszönhetően igazán finom, a húsgombócoknak köszönhetően pedig akár egytálételnek is megfelelhet, olyan laktató!

Fűszeres csicseriborsó leves húsgombóccal

Hozzávalók a húsgombóchoz:

50 dkg darált sertéscomb
2 gerezd fokhagyma
1/2 citrom leve
1 mk őrölt gyömbér
1 mk kurkuma
1 mk só
1 mk őrölt koriander
őrölt színes bors (ízlés szerint)
1 ek apróra vágott petrezselyemzöld

A darált húst tegyük bele egy tálba, majd facsarjuk rá a citromlevet, adjuk hozzá a fűszereket, a zúzott fokhagymát, és az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd gyúrjuk össze a masszát.

Ezután nedves kézzel formázzunk diónyi gombócokat, majd tegyük félre felhasználásig.

Leves hozzávalói:

1 ek olívaolaj
5 dkg vaj
1 db vöröshagyma
2 ek sűrített paradicsom
1 db paprika
1-2 szál zellerzöld
5-6 szál petrezselyemzöld
1 szál lestyán
1-2 db szárított chilipaprika apróra vágva
1 mk őrölt koriander
1 mk kurkuma
1 tk pirospaprika
2 tk ételízesítő
só (ízlés szerint)
őrölt bors (ízlés szerint)
1/2 citrom leve
1 konzerv csicseriborsó
1 l víz

Az olívaolajat és a vajat hevítsük fel, adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és a vékonyra szeletelt paprikát, majd pároljuk pár perc alatt üvegesre.

Ezután adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, szórjuk meg a fűszerekkel, majd keverjük alaposan össze, és öntsük fel a vízzel.