Hozzávalók:
1 l száraz vörösbor
1 l narancslé
25 dkg cukor
8 tojássárgája
0.5 dl rum
1 tk fahéj
1 tk szegfűszeg
csillagánizs

A tojássárgákat vízfürdő felett egy tálban a cukorral habosra keverjük. Amikor már szépen krémesedik, adagoljunk hozzá fokozatosan kevés vörösbort, amíg kicsit le nem hűl. Öntsük edénybe, adjuk hozzá az összes vörösbort, narancslevet, a rumot és a fűszereket, majd 4-5 percig főzzünk mindent együtt, de takarékon, folyamatosan keverve, amíg készen nem lesz!