A B6-vitamin vízben oldódó vitamin, elterjedt neve még a piridoxin is. Három formában létezik, a piridoxin aktívabb formái az úgynevezett piridoxál és a piridoxamin. Legfontosabb szerepe a fehérjék átalakulásánál van.

Mihez szükséges?
Aminosavak és fehérjék anyagcseréje
Aminosavak átalakulásai
Esszenciális zsírsavak anyagcseréje
Az idegrendszer működése
Bőrfelület épsége

Mennyi szükséges belőle?
A B6 vitamin szükséglete elsősorban a fehérjebeviteltől függ. 100 gramm fehérje mellé 1,5-1,7 mg B6 vitamint javasolnak. Érdekessége, hogy szinte száz százalékosan felszívódik a bélrendszerből.

Napi szükséglet:
Fél évesnél fiatalabb – 0,3 mg
7-12 hónap – 0,6 mg
1-3 éves – 0,9 mg
4-6 éves – 1,3 mg
7-10 éves – 1,6 mg
11-14 éves – 1,8 mg
15-18 éves –2 mg
19-30 éves – 2 mg
31-60 éves – 2 mg
60 év felett – 2 mg

Miben található meg?
- Máj
- Hús
- Tejtermékek
- Szárazhüvelyesek
- Élesztő
- Tojássárgája
- Barna liszt és az ebből készülő pékáruk
- Kukorica
- Zöldségfélék.

Hiányállapotok:
B6-vitamin hiányában bőr- és nyálkahártyatünetek, vérszegénység, ideggyulladás, bőrtünetek, és általános tünetek: gyengeség, levertség, fáradtság léphetnek fel.

Túladagolás:
Bár vízoldható vitamin lévén nem lehet túladagolni, tartósan nagy mennyiségű (50 mg/testtömeg-kilogramm feletti) bevitele toxikus lehet.